Ao desembarcar no Novo México, Susan Bradley descobre que seu futuro marido é o bêbado da cidade. Ao invés de sentar e chorar, ela arranja um emprego no restaurante Harvey House, um estabelecimento empenhado em levar um pouco de civilidade e classe àquele fim de mundo. As atividades de Harvey encontram a oposição de Ned Trent, dono do saloon, de Sam Purvis, um juiz corrupto, e de Em, dançarina apaixonada por Ned. Com o auxílio do inexperiente Chris Maule, Susan e demais colegas de trabalho lutam para frustrar os planos dos escroques.